Linsbiffar!

Gjorde grymt goda linsbiffar idag! Måste skriva ner receptet här så jag kan hitta igen det :D. Och så hoppas jag nån blir inspirerad att prova!

Jag brukar inte gilla linsbiffar så mycket, så det var kul att hitta ett recept som tilltalade mej, men nu vet jag tyvärr inte var det kom ifrån -kanske nån vegangrupp på facebook? Hoppas ingen blir grinig att jag snor hit receptet -bli glad å ärad istället, isåfall.

Linsbiffar
ca 15 stycken lagom små blev det för mej

2-2,5 dl kokta röda linser
1 dl mixade röda linser (linsmjöl)
1 paket sojaost (märke Cheezly) från astrid och aporna. Smak: paprika & chili
2 morötter
6-8 hackade soltorkde tomater
5 cm hackad purjolök
1 röd lök
3 klyftor vitlök
Basilika & cayennpeppar
3-4 msk äggersättning
1 msk ströbröd
1 dl vatten med grönsaksbuljong
Flingsalt
Svartpeppar
2 tsk pressad citron

Koka upp linserna med vatten i ca 14 min. Under tiden linserna kokar så mixa de övriga linserna till mjöl.

Riv morötter, hacka  ost, soltorkade tomater, purjolök och röd lök och lägg i en bunke. Tillsätt pressad vitlök och kryddorna. Häll ner de kokta linserna i bunken och rör om.
Tillsätt olja, ströbröd, linsmjölet, citronsaften och grönsaksbuljongen. Rör om. Om smeten är lös och är svår att forma till biffar så ha i äggersättning. I detta recept är det ungefär 3 msk äggersättning i. Jag fyllde även på med lite fullkornsdinkelmjöl (ca 1-2msk) Är smeten för torr så ha i med grönsaksbuljong eller olivolja.

Stek sedan i olja på typ 8:an (12 steg). Peta inte så mycket på biffarna, utan låt dem ligga i ett par minuter och vänd dem endast en gång då de håller ihop mycket bättre då. Och snåla inte på fettet!

De blev smakrika och goda, tyckte vi. Men lite för starka för Lo, men det var nog mest cayennpepparn.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s